1. ホーム
  2. スイーツ・お菓子
  3. 製菓・製パン材料
  4. ココアパウダー
  5. 西アフリカ産カカオ豆使用。オランダ産の高脂肪(脂肪分約22%)ココアパウダーで香料や添加物、砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです。 正栄 純ココアパウダー500g 送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア
新品入荷 豪奢な 西アフリカ産カカオ豆使用 オランダ産の高脂肪 脂肪分約22% ココアパウダーで香料や添加物 砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです 正栄 純ココアパウダー500g 送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー バレンタイン 安いココア testeelische.it testeelische.it

西アフリカ産カカオ豆使用。オランダ産の高脂肪(脂肪分約22%)ココアパウダーで香料や添加物、砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです。 正栄 純ココアパウダー500g 送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア

267円

西アフリカ産カカオ豆使用。オランダ産の高脂肪(脂肪分約22%)ココアパウダーで香料や添加物、砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです。 正栄 純ココアパウダー500g 送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア












商品情報
名称ココアパウダー
原材料名カカオ豆
内容量500g
保存方法冷暗所(20℃以下)にて保存してください。
販売者正栄食品工業株式会社
東京都台東区秋葉原5-7

西アフリカ産カカオ豆使用。オランダ産の高脂肪(脂肪分約22%)ココアパウダーで香料や添加物、砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです。 正栄 純ココアパウダー500g 送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア

楽天市場】正栄 純ココアパウダー500g【新発売記念セール】【送料無料】送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア : ドライフルーツ&ナッツ 正栄食品楽天市場】正栄 純ココアパウダー500g【新発売記念セール】【送料無料】送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール  カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア : ドライフルーツ&ナッツ 正栄食品
火を使わずアロマキャンドルの香りが広がるキャンドルウォーマー Memory Lane Classic メモリーレーン クラシックキャンドルウォーマー ランプ コンセント アロマ アロマキャンドル 香り ライト 光る 照明 ミニ コンパクト 小型 インテリア おしゃれ Memory lane by Fitbow Kollektiv detail
西アフリカ産のカカオ豆を100%使用した高脂肪純ココアパウダー 脂肪分:約22% 5%OFF 純 ココアパウダー PREMIUM 200g 計量スプーン付 NICHIGA ニチガ 無香料 カカオ豆100% 02 砂糖不使用 無添加西アフリカ産のカカオ豆を100%使用した高脂肪純ココアパウダー 脂肪分:約22% 5%OFF 純 ココアパウダー PREMIUM 200g  計量スプーン付 NICHIGA ニチガ 無香料 カカオ豆100% 02 砂糖不使用 無添加
純ココアパウダー PREMIUM の販売 | 【NICHIGA(ニチガ)】 ☆エコ系洗剤、サプリメント、食品、食品添加物のオンラインショップ☆純ココアパウダー PREMIUM の販売 | 【NICHIGA(ニチガ)】 ☆エコ系洗剤、サプリメント、食品、食品添加物のオンラインショップ☆
楽天市場】正栄 純ココアパウダー500g【新発売記念セール】【送料無料】送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア : ドライフルーツ&ナッツ 正栄食品楽天市場】正栄 純ココアパウダー500g【新発売記念セール】【送料無料】送料無料 ココア ピュアココア 砂糖不使用 ピュア 純ココア カカオポリフェノール  カカオ 大容量 製菓 製パン カカオパウダー 砂糖不使用 バレンタイン 安いココア : ドライフルーツ&ナッツ 正栄食品
購入者 5
乾燥・敏感肌です。オルビスのパウダーは初めて使いましたが、これはいいですね。カバー力がそこそこあるけど、軽い。ピッタリ密着してくれて、時間がたつとセミマットな肌になります。夕方の乾燥も私は気になりませんでした。日焼け止め効果はパウダーなので始めからそれほど期待はしていなく、しっかり下地で日焼け止めをしてベタつきと擦れ防止の為にパウダーで抑えるくらいの感じで使用しています。SPFとPAカットが無いよりはあった方が良いくらいです。同時期に購入したエクスボーテ クールフィットカバーパウダーUV50と比較すると、私はこちらに軍配が上がりました。♦密着感オルビス>エクスボーテ♦保湿感オルビス>エクスボーテ♦透明感エクスボーテ>オルビス♦カバー力オルビス>エクスボーテ♦ノンケミカルオルビス=エクスボーテ♦付属パフ(ふかふか感)オルビス=エクスボーテ真夏にアウトドアや外に出る頻度が多い方にはエクスボーテが良いかもしれません。カバー力が無い分、崩れ方が気にならないと思います。エクスボーテはクールと謳っているだけあって付けたては感じませんが、しばらくたつと顔がスースーしてきます。肌が敏感な方には刺激を感じるかもしれません。また真夏になったら、エクスボーテを改めて使用してみたいと思います。オルビスはケースがあまり好みで無かったのでリフィルのみ購入して、ジルスチュアートのパウダーケースに入れています。少し隙間がありますが入りました。

送料無料 北海道 沖縄 離島除く。ヤマト運輸 2ケース12本単位 焼酎 ギフト プレゼント 焼酎 ギフト 芋焼酎 黒霧島 25度 パック 1.8L 2ケース12本入り 霧島酒造 送料無料 食事の糖や脂肪だけでなく、脂肪の代謝も気になる大人世代に 大人のカロリミット 30回分<機能性表示食品> FANCL ダイエット サポート サプリメント キトサン カロリー サプリ 健康食品 ダイエットサポートサプリ ダイエットサポート 桑の葉 くわのは サポニン 女性 男性 機能性表示食品 美容サプリ AGF マリーム カルシウム&ビタミンDイン 袋 AGF マリーム カルシウム&ビタミンDイン 袋 200g*3袋セット
西アフリカ産カカオ豆使用 オランダ産の高脂肪 カカオ カカオパウダー カカオポリフェノール ココア ココアパウダーで バレンタイン ピュア ピュアココア 大容量 安いココア 正栄 砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです 砂糖不使用 純ココア 純ココアパウダー1kg ...西アフリカ産カカオ豆使用 オランダ産の高脂肪 カカオ カカオパウダー カカオポリフェノール ココア ココアパウダーで バレンタイン ピュア ピュアココア  大容量 安いココア 正栄 砂糖を一切含んでいない純ココアパウダーです 砂糖不使用 純ココア 純ココアパウダー1kg ...
アンティークドア・ステンドグラス・アンティーク家具の輸入・販売・加工/ウェリントン チェスターフィールド ソファ 2人掛け 二人掛け ラブソファ アンティーク 風 家具 ヴィンセント ソファー イギリス ゴシック ヨーロピアン おしゃれ ヴィンテージ モダン コンパクト | 二人がけ 二人掛けソファ コンパクトソファー 2人がけ ビンテージ リプロ D 150*80*65
濃くて美味しいココアです。お安いから仕方ないけどジッパー付きの袋じゃないのが残念。  コスパ良いので、リピートします。大変使いやすく、毎日飲んでます。有り難うございました。  濃くて美味しいココアです!お得で、お安く購入出来て嬉しかったです。
nichie 純ココア オランダ産 カカオ100% 砂糖・香料不使用 パウダー 500g | ニチエー(nichie) | カカオパウダー 通販 - Amazonnichie 純ココア オランダ産 カカオ100% 砂糖・香料不使用 パウダー 500g | ニチエー(nichie) | カカオパウダー 通販 -  Amazon
ココア、チョコレート、カカオニブになる「カカオ」の産地、豆の種類、成分の特徴、健康効果(動脈硬化の予防、ストレス解消、リフレッシュ効果、抗酸化作用)、レシピ、食べる注意点など | Precious.jp(プレシャス)ココア、チョコレート、カカオニブになる「カカオ」の産地、豆の種類、成分の特徴、健康効果(動脈硬化の予防、ストレス解消、リフレッシュ効果、抗酸化作用)、レシピ、食べる注意点など  | Precious.jp(プレシャス)
楽天市場】純 ココアパウダー PREMIUM 500g(計量スプーン付) 無添加・砂糖不使用・無香料 カカオ豆100% [02] NICHIGA(ニチガ) : NICHIGA(楽天市場店)楽天市場】純 ココアパウダー PREMIUM 500g(計量スプーン付) 無添加・砂糖不使用・無香料 カカオ豆100% [02]  NICHIGA(ニチガ) : NICHIGA(楽天市場店)
ハロウィン専用 傷跡柄のタトゥーシール 即納 ハロウィン タトゥーシール フェイクタトゥー リアル 傷シール 傷跡の柄 ホラー 傷メイク ゾンビメイク コスプレ ハロウィン ボディペイント イベント
アマゾネス 5
底が深くて洗い物がたくさん入ります。以前は100円の物を使っていましたが、少し奮発してこれにして良かったです。

Amazon カスタマー 3
クランプの形状が悪い。クランプの締める側のネジ頭が小さすぎて力を込めて締めずらく、テーブル等に固定しづらい。他社のランタンポールを書い直しました。

パンプス 秋靴 レディース レザーシューズ パンプス 秋靴 レディース レザーシューズ 秋靴 ローファー オックスフォードシューズ パンプス 厚底靴 黒 歩きやすい 革靴 通勤通学 カジュアルフォーマル コーヒー ギフト 誕生日 プレゼント ドリップ セット スペシャルティコーヒー おしゃれ プレゼント コーヒー豆 珈琲豆 送料無料 お試し ギフト コーヒー 珈琲 thebeans お礼 お祝 送別 コーヒー豆 ギフト 誕生日 お礼 送料無料 コーヒー好きな人への贈り物に 100g×6種類 各国のスペシャルティコーヒーが入った贅沢なギフト コーヒーの世界旅行へ!プレゼント 実用的
純 ココアパウダー PREMIUM 無添加 計量スプーン付 砂糖不使用 カカオ豆100% 無香料 1.5kg ニチガ NICHIGA 02純 ココアパウダー PREMIUM 無添加 計量スプーン付 砂糖不使用 カカオ豆100% 無香料 1.5kg ニチガ NICHIGA 02
ヴィーニェ ヴェッキェ 2008 赤ワイン・イタリアラ カラブレッタVigne VecchieLa Calabretta
Amazon カスタマー 4
私の地域のホームセンターや日用品店にはなかなか無い、折りたたみ洗い桶。実際の商品を見る機会もなく購入しました。軽くてソフトな素材なので、ステンレスの流し台を傷つける心配がなく、収納も場所を取らず、気に入っています。ただ、桶内側の底の白い部分に、色移りなのか汚れなのか、気になるシミが残ってしまうのが少し残念です。素材も関係あるのか、洗っても落ちません。折りたたみ部分の耐久性も少し気になりますが、今はとても満足して使っております。

割引も実施中 ニチガ NICHIGA ココアパウダー 砂糖不使用 200g 無添加 純 PREMIUM割引も実施中 ニチガ NICHIGA ココアパウダー 砂糖不使用 200g 無添加 純 PREMIUM
衣類・布製品の気になるニオイを消臭・除菌 4902407013941 白元アース ノンスメル 清水香 無香 本体 400mL
チャイルドシート保護マットとキックガードのセットです! \1位/発売記念割引\レビュープレゼント有り/チャイルドシート 保護 マット カバー 車 キックガード シートバックカバー 収納ポケット付 ISOFIX・シートベルト固定両対応職人お手製のストーンミル固いスパイスは楽々粉砕できます。唐辛子やにんにく、複数のスパイスやハーブを入れてタイカレーのペーストを作るほか、調味料を混ぜ合わせます クロック ストーンミル セット 石臼 スパイスミル 水洗いOK 塩 胡椒 海塩 ペッパーミル ソルトミル 電動じゃない 調理器具 キッチン用品 タイ料理 グリーンカレーペースト「バイク」「カヤック」「ハシゴ」、固定作業が必要な道具に!作業が早くて楽々・後片付けも一瞬で終わる! カメレオン クイックベルト ブラック 3.0m FAR EAST 荷締 荷物固定 ラッシングベルト 荷締機白木久 黒麹仕込 ブラック・スワン 720mlヒアルロン酸の10倍の保水力を持つ「サクラン」配合の国産フェイスパック ターコイズプレミアムシートマスク フェイスパック フェイスマスク 送料無料 個包装 保湿 おうちエステ 日本製 スキンケア 無添加 無香料 アルコールフリー 乾燥 日焼け サクラン 高級 肌荒れパナソニック Panasonic ナノイーX発生器 ブラック 適用畳数:1畳 車載・省スペース用 F-GMU01-Kプチプラで空間を飾り付け!便利なファン8枚セット プチプラ パーティーセット シルバー ペーパーファン 8枚セット 女の子 男の子 バースデー 誕生日 飾り ファーストバースデー パーティーキット LLSミニマルランド ミニマルグッズ ふかふかソフトマット ミニマルグッズ ふかふかソフトマット 30L防炎・防ダニ・抗菌・制電加工付き、遊び毛も少ない サイズカット サイズオーダー オーダー絨毯 オーダーメイド オーダーメード 四角 正円 凹凸 東リ オーダーカーペット 防炎 制電 フリーカット サイズオーダー 形を自由に作れる オーダーメイド マスターフル R 自動見積り 見積り無料 引っ越し 新生活辛くなく、塩分控えめで誰でも食べやすい、優しい美味しさのキムチです キムチランド謹製 植物性乳酸菌 白いキムチ 発酵食品 韓国食品 韓国食材 韓国 キムチ 韓国キムチ ご飯のおとも ごはんのお供 ごはんのおとも おつまみ 酒のつまみ 漬物 | 白菜 大根 漬け物 韓国グルメ つけもの 韓国料理 ご飯のお供 お取り寄せグルメ 食べ物KAM-BK-L KAM-C-L KAM-M-L KAM-Y-L KAM-LC-L KAM-LM-L KAM-6CL-L BK×3 C M Y LC LM 8本 増量タイプ エプソン 互換 カメ KAM-BK-L KAM-C-L KAM-M-L KAM-Y-L KAM-LC-L KAM-LM-L 残量表示機能付 EP-881AB EP-881AN EP-881AR EP-881AW EP-882AB EP-882AR EP-882AW EP-883AW EP-883AB EP-883AR RSLすみっこぐらし とかげ お座りぬいぐるみ 仔犬になりきり!? 蜥蜴のお座りした姿 グレー わんこちゃん ワンちゃん にくきゅう刺繍入り 恐竜 wanko きょうりゅう おすわり ぬいぐるみ とかげ MF-43601 高さ: 約13cm こいぬと いぬごっこテーマ やま 金属マスコット付き ふろしき 子犬になりきり トカゲ ソフトボア製 すみっコぐらし くるりんしっぽ ふわふわ 肉球※1個限りハイカットスニーカー 送料無料 コンバース AS COUPE TRIOSTAR Z HI オールスター クップ トリオスター Z HI 38001090 WHITE高木金属 ホーロー フードストッカー ハンドル付 14cm 1.9L ホワイト FSH-14W 高木金属 ホーロー フードストッカー ハンドル付 14cm 1.9L ホワイト FSH-14W 1個駐車場・車止め コンクリート製 ≪送料無料≫駐車場・車止め コンクリート製 パーキングブロック NSP-120B 1個イタリアンにも和食にも。はじめての1本はこれ! スペシャルブレンド エクストラヴァージンオリーブオイル (マイルドタイプ) 300ml オリオサント新しい「カーボンウッド時代」が始まる。 || SIM2 シム2 次期モデル 後継モデル 22年 2022 STEALTH TENSEI RED TM50 TaylorMade ゴルフクラブ メンズクラブ ステルス ドライバー 2022年モデル テンセイレッド TM50 カーボンシャフト 9 S テーラーメイドあらかじめ用意されている『書き置きご朱印』の四隅をジャバラ式台紙に差し入れて保管することができるご朱印帳です 御朱印帳 書き置き 用 朱印帳 御城印 おしゃれ かわいい かっこいい ポケット 貼らない 漆紙 うるし 差し込み お寺 納経帳 御集印帳 蛇腹 ジャバラ 御朱印 巡り 神社 ご朱印 納経 蛇腹式 和紙 参拝 朱印 保管 書置き お寺巡り お中元冷凍から電子レンジ解凍まで使えるフリーザーバッグLサイズたっぷり使えるボリュームパックでお得! 業務用ジップロックフリーザーバッグお徳用 L 72枚入

2022年5月29日 (日)

新ブログに移りました

ご訪問、ありがとうございます。 こちらは、旧ブログになります。 今後の更新は、新ブログ、‘‘からすが夢を見る頃に‘‘、にていたします。

OTTOの新ブログ; からすが夢を見るころに (livedoor.blog)
URL; https://ottoou.livedoor.blog/

新ブログにて、ご訪問をお持ちしております。

OTTO

 

| | コメント (4)

2022年5月23日 (月)

いつもの千切れ雲

 ほんの2時間ほどだけど、天気が安定していれば、毎日必ず現れる、夕方の千切れ雲たち。

日が傾くと現れて、ふわふわ流れて夕日に染まり、星が瞬き始めると、お空に溶けて消えてゆく。 僕はいつでも見てるけど、北回帰線の真下あたりの、ここいらだけの雲模様かもしれないな。

明日もきっと、会えるよね?  

| | コメント (2)

2022年5月19日 (木)

恋の季節

愛ネコ、ビキちゃん、手術済み女の子ですが。 ここんとこ、やたら元気で、連日の朝帰り。 元々は雪のように白い毛並なんですが、土で汚れてシャムネコ風になってます。 何やってるんでしょうかね?

う~む、恋をしているな、お前。 隠しても無駄じゃ、ちゃんと書いてあるわ。

良く見てください、お分かりですか?

ほらね、胴体にハートマークが現れてます。

時は陽春、恋の季節だもんね。 ふにゃ~ん…。 顔を隠して照れてやがんの。

4千数百万誤振込の件、実名も面も曝されたうえに、とうとう逮捕されてしまいましたね。 僕は凄く心が痛みます。 確かにすんなり返せば良かった。 でもね、こんなことが起こったら、返さずに済む方法はないかって考えてもおかしくない。 僕だって考えるかもしれない。 そそのかした人もいるんでしょう。 そうして、田舎に移り住んで静かに暮らしていた青年が、ひょんなことから人生を狂わせてしまいました。 何とも不運、なんて悲しいこと。 もしあの誤振込がなかったら、平和な暮らしが続いてたのに。 間違いは誰にでもありうる、だから責めるわけではないのだけれど、誤振込が全ての原因なのだから、違う落としどころがあったのではと思う。 担当や上司や町長が菓子折り持参で直々に平身低頭謝罪して迷惑料として少し包んであげるとかしてれば普通に返金してたんじゃないのかな。 そんなの要らないよって笑って言ったかもしれない。 時計は巻き戻せないのだけれど。 24歳だってね。 僕が仕事の紹介状を持って、リュック一つでアメリカに行ったのも、24歳だった。 起こってしまったことは仕方がないんだし、誰もが過度に不幸にならないことを願います。

| | 英国ブランド♪ エマブリッジウォーターEmma Bridgewater マグカップ Queen Elizabeth II Golden Years 1 2 Pint Mug

2022年5月16日 (月)

歯の掃除

2年半ぶりの、歯の掃除です。 メキシコでコロナが始まって以来、感染が怖くて行ってなかったんで。 収まってる今がチャンスと。

3回りも若いパワフルな女医さんにガリガリやられました。 風が歯に沁みる~。 費用は450ペソ(約3000円)でした。

近いうちに、ちょっと違うテーマの別のブログを始めることにしました。 容量がいっぱいになったこのブログは、あと数記事でお終いにして、このまま置いておきます。 童話や回想録など、特に愛着がある記事は加筆編集するかもしれません。 長い間のサポート、ありがとうございました。 これからもよろしくお願いします。   

| | コメント (9)

2022年5月14日 (土)

ブログの容量がいっぱいになりました

写真を載せようとしたら、容量がいっぱいだよ~ってメッセージが出て、覗いてみたら、ココログフリーの容量は2GBで、あらまホントだ、使い切ってるわ。 2009年に始めてもうすぐ13年、なんと2500近くの記事が溜まってます。 

まさに、青天の霹靂。 どうしようか? OTTO翁、脂汗。

このまま続けるには、有料プランに切り替えるしかないようで、これは却下。 古い記事を削除していくのは抵抗がある。 写真を縮小する手もあるけど手間がかかりすぎるし、そんな小細工は蟷螂の斧です(用法あってますかね?)。

選択肢としては、①ブログを止める、②容量の多い無料ブログサービスに引っ越して続ける、③このブログはこのまま放置して新しいブログを立ち上げる、といったところなんですが。

ちょっと考えてみます。 決めたら報告しますね。

| | あす楽対応!(弊社休業日除く正午までの受付)◆アサヒペン 砂壁 壁紙 貼れる 塗装 下地処理 インテリア のり、補修材 壁紙用補修材 アサヒペンせんい壁砂壁おさえ4L752

2022年5月13日 (金)

予備のプリント用紙を整理して収納できるプリンターワゴン プリンターカート オープンワゴン シェルフ オープンラック キャスター付き デスク収納 おしゃれa3 FITUEYES プリンタ台(プリンタラック・レーザープリンタ・インクジェットプリンタ対応・キャスター付き・高さ35cm・2段)プリンターラック プリンタースタンド プリンターワゴン PS304003WB

 道路に止めたピックアップでサヨリを売ってたんで買いました。 2キロで50ペソ(約300円)。

南シナロアでは、サヨリは5月の魚です。 産卵のために群れを成して浅瀬にやってきます。 テアカパンに住んでた時は投網で採ってピンピンの刺身を食べたもんですが、今はマサトラン暮らし。 サヨリが来る場所は知ってるんですが、岸辺には寄ってこないようで投網では難しい。 悲しいかな、買うことになります。 たぶん前日の漁獲で、刺身にはちょっと苦しい鮮度。 ああ、恋しやテアカパン。

すっ飛んで帰って、頭を刎ね、はらわたを抜きます。

じゃぶじゃぶ洗って、捌き完了。

こちらのサヨリは、15cmほどの小ぶりな奴です。 唐揚げでいただきました。 美味しいです。 刺身じゃなければ、まったく問題ない鮮度。 今まで獲ってたサヨリを買うのに抵抗があって少しにしたんですが、う~ん、もっと買っとけばよかったか。 産卵期が過ぎると、いなくなってしまうしね。 まだマサトランの暮らしに適応してないようですな、くすん。

| 軽くて暖かい ノーカラー ダウン ジャケット レディース FURRY アウター フェザー 冬コーデ ベージュ ブラウン ブラック カジュアル 222qa101 | コメント (2)

2022年5月11日 (水)

ハッピーマザーズデイ

今日(5月10日(火))は、メキシコの母の日でした。

母の日って、国によって日が違いましてね。 メキシコでは、5月10日の固定です。 日本ではもう、過ぎちゃったんですよね。 まあ、良いよね。 母への感謝はいつも、いつまでも忘れない。 毎日が、母の日だから。

 遠くへ行った、僕の母へ。

そして世界中のお母さんたちへ。 黄泉の国のお母さんたちにも、未来のお母さんたちにも。

ハッピーマザーズディ…。 世界中が幸せになれ!

| | コメント (4)

2022年5月10日 (火)

青いトルティージャ

青いトルティージャは、30年ばかり前にミチョアカン州の村のタコス屋で食べて、大いに感動した。 それ以来、メキシコシティや中央高地の村で何度か遭遇してきた。

トウモロコシってね、本場ラテンアメリカでは色のバライティが多いんです。 栽培種は普通は白ですが、在来種だと黄色、茶色、オレンジ、紫、青、黒など。 そして自分で作ると分かるんだけど一本のトウモロコシの中に違う色の身が混じって斑になることもある。 だから青いトルティージャは、山の住民が栽培した在来種のトウモロコシを使って昔ながらの方法で作ってるんだなって勝手に思い込んでいた。

ところがね、3年前にマサトランから2時間ほどのエル・パルミトっていう村に行ったとき、道路脇の屋台のトルティージャが青い奴でして、それでインディヘナの顔立ちの店のオバサンに期待を込めて、種があったらぜひ分けてほしい、なんて訊いてみたんですよね。  そしたらね、アハハと笑って、粉が売ってるのよと。 あらま、そうなの。

探してみましたら、確かに青いトルティージャ用の粉、スーパーにも売ってました。 だけどもなんだか興ざめしてしまって今までスルーしてたんですが、本日試してみました。 最近、家でトルティージャを焼いてるんでね。

右側が、そうです。 マセカ・アスール。 大手メーカーの品です。 1kg袋で、値段は18ペソ(約120円)。 普通の白い粉より2ペソ高かったです。

粉の状態だと薄茶色ですが、水を加えると濃い青色になりました。 イングレを見ると、青トウモロコシ(Maiz Azul)となっていて、他に着色料は入っていないようです。 普通の粉よりざらざら粗挽き感があります。 

焼きあげました。 まさに、今まで見てきた青いトルティージャが再現されてしまいました。

感激、…と言うか、夢破れたような、いささか微妙な気分ですな。 ミチョアカンの、あの村外れのタコス屋のおばさんを探し出して、胸ぐらを掴んで訊いてみたい、お願いだ、本当のことを言ってくれ、あの時の青いトルティージャは粉からだったのか?、なんてね。 知らぬが花ってこと、ありますよね。

| | コメント (4)

2022年5月 7日 (土)

コーントルティージャの焼きかた。

メキシコでトルティージャと言えば、トウモロコシから作ったコーントルティージャです。 スペイン語で言えば、トルティージャ・デ・マイース(Tortilla de Maiz)。 それゆえ、メキシコ人の主食はトウモロコシです。

本来は、トウモロコシを石灰水で煮て、がさがさ洗って精白し、写真のような石臼でつぶしで生地を作って焼くんですが、とてつもない手間です。 ですから今はもう誰もが辻々にあるトルティージャ屋さんで買って食べます。 あるいは、トルティージャ用に配合されたトウモロコシ粉を買って、お家で焼く。 十分に美味しいです。 日本からメキシコにいらした方は皆、焼きたてのコーントルティージャの美味しさに驚かれます。 ほかほかのトルティージャでちゃちゃっとタコスを巻いて齧る。 う~、たまらん。 ぜひお試しいただきたいです。

それでは、コーントルティージャの焼き方、行きましょう。

 材料は、トルティージャ用のトウモロコシ粉と水だけ。 なんや、粉捏ねて焼くだけやん? まあ、そうです。 だけどもそれなりのコツもあればウンチクもあるんで、どうかお付き合いください。

写真のMASECAがメキシコでいちばん一般的なブランドです。  今回は直径約15cmのトルティージャを8枚焼きましょう。 125grをボウルに取ります。

湯気がうっすら立つぐらいに温めた水を加えます。

混ぜ合わせて生地にします。 硬さは、マッシュポテトぐらい。 パンやウドンに比べて柔らかめに。 水の量は、普段は適当に入れてますが、今回は量ってみましたら、175grでした。 粉125grに水175gr。 ご参考に。

ささっと混ぜて、ちょこっと捏ねて、むらなくまとまればOKです。 ウドンやパンみたいにうんうん捏ねる必要はありません。 寝かす必要も無し、すぐに焼いて大丈夫です。

8つに分けて丸めます。 35~40grが目安です。

圧延機(プレンサドール、Prensador)にビニールを敷き、生地を乗せて…。

ギュッと圧延します。

この通り。 圧延機がなければ、フライパンの底で押えてできます。

ニールを持ち上げて、圧延された生地を破れないようにそっと手の平に取り…。

熱した鉄板に、皺にならないように乗せる。 写真はトルティージャ専用の鉄板でコマル(Comal)と言いまして、メキシコのお宅には必ずあります。 ここで大切なのは、鉄板を煙が出るほどに熱すること。 美味しいトルティージャを焼く第一のポイントです。 鉄板がなければテフロン加工ではないフライパン使ってください。

15秒ぐらい、焼き色が付きはじめるぐらいでひっくり返します。 裏面も15秒ほど焼いたら、またひっくり返す。

 すぐに、真ん中あたりを指先でぎゅっぎゅっと突っつくと、トルティージャはぷうっと膨れます。 焼き上がりです。

片面を焼くーひっくり返して裏面を焼くーまたひっくり返して指で突いて膨らませる。 ひっくり返すのは2回だけです。 膨らますのが美味しいトルテいージャを焼く第2のポイント。 百発百中で綺麗に膨らませられれば、プロの腕前です。 頑張ってマスターしましょう。

それから、指が熱いけれど必ず素手で作業しましょう。 どうして? 寿司は素手で握るでしょう? 同じことです。 ついでに言っておきますが、タコスも必ず素手でつまんで頬張ってくださいね。 

焼いている間に、次のを圧延しておいて、次々に焼いて行きましょう。 膨れたトルティージャを鉄板から下ろしてすぐに食べるのがいちばん美味しいですが、それが無理なら布巾に包んでください。 冷めないうちに食べてくださいね。 

| | コメント (3)

2022年5月 4日 (水)

ペラペラいわし

昨日からの続きですが、投網で採ったこの魚。 15cmほどの、ニシンやイワシの仲間です。 通りかかったアメリカ人曰く、マンハーデン(Manhaden)というそうで、小骨が多くて誰も食べないと。

それにね、見てください、この身の薄さ。 ほんとうに木の葉のようにぺらぺら。 食べるところなんて、ほとんどあらへん。 だけども、いただいた命、何とか美味しく食べてあげたい。 30匹ほどあります。

大汗かいて、卸しましたよ。 

身は半白身で、イワシよりサヨリに近い感じ。 味は良いんですが、確かに小骨が多くて非常に食べにくい。

まずは、ママカリ風に酢締めに。 小骨が気にならなくなりました。 脂は乗ってないけど、さっぱりした味でなかなか美味しい。 これなら握り寿司にも使えそう。

唐揚げ。 じっくり揚げても小骨は残るけど、まあ許容範囲かな。

ふんわり高反発 極厚25mm ラグマット 3日18時~24時P5倍! ラグ 高反発 極厚25mm 200×200cm ラグ 厚手 滑り止め ラグマット カーペット 2畳 ホットカーペット対応 リビング 高反発ラグ 秋 冬 フリーリータコスに巻いていただきました。 フイッシュタコス、味は上々です。 娘と2人であっという間に完食しました。

残った中骨とエラは愛ネコどもに進呈しました。 ネコってね、焼き魚や煮魚だと骨を喉に引っ掛けるんですが、生だとどんな骨だらけの魚でも大丈夫なのよね。 ネコどもも、大喜び。

いやいや、手を掛けたかいがありました。 ほらね、日本人にかかると、どんな魚でも美味しく食べられるんです。 魚たちも、これで成仏してくれるでしょう。 ありがとうね。 

| | コメント (0)

«マサトランの初夏の魚